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백종원'계란말이 보다 쉬운 맛있는 중국식 달걀탕' 저녁메뉴

mm0mm 2020. 6. 22. 21:54

백종원 레시피 중에 계란탕 드셔보셨나요?
계란말이 보다 더 맛있다는 소문이 있어서 ㅋ 저두 한번 만들어 봤어요~^^

달걀탕재료 : 돼지고기 또는 햄,버섯(되도록 표고버섯 없음 목이버섯, 팽이버섯),양파,당근,맛살,파,전분물

재료는 냉장고에 있는 야채들을 넣어주면 될듯해요~ 그리고 모든재료들은 어쓸썰기해서 준비 해주세요~

고기육수가 있음 좋은데 없음 이렇게 파기름을 내면 깊은 맛이 나요~ 팬이 달궈지기전에 식용유 넣고 파를 넣어 볶아주세요~

파기름이 나기 시작하면 가장 먼저 햄을 넣고 볶아주세요~

나머지 모든재료를 넣고 볶아주세요~

굴소스 넉넉하게 두숟가락 넣어주세요

진간장도 넉넉하게 두숟가락 넣어주세요~

쉐킷쉐킷 볶아주세요

게살은 물을 넣고 끓어오르면 넣어줘야하는데 모르고 지금 넣어버렸네요 ㅋ
어쨓든 게살도 넣고 휘리릭 볶아주고 물을 넣어주면 거의 끝이에요~

고기육수가 없어서 멸치랑 치킨스톡으로 육수를 급히 만들었어요 ㅋ

걸죽한 국물을 만드려면 전분물이 필요해요. 근데 전 전분가루가 없어서 밀가루물로 했어요 ㅋ

전분 1 : 물 1

볶아준 야채에 물을 적당히 넣어주고 소금으로 간을 적당히 맞춰주세요~ 물 양은 건더기 양을보고 취향껏 넣어 주면 됩니다~

전분물을 넣어주세요~ 한꺼번에 부우면 안되고 살살 저어가며 부어주세요~ 한꺼번에 부어버리면 전분물이 굳어 묵처럼 되버린다니 ㅋ 그리고 농도를 보면서 적당히 넣어주세요~

전분물이 아닌 밀가루 물이라 역시 걸쭉한 느낌이 그닥 없네요~ ㅠ 다음번엔 전분가루를 사서 해야겠어요 ㅋ

불을 끄고 계란 푼걸 넣어주세요

그래야 계란이 부드럽게 풀려요~ 아님 몽글몽글한 계란탕이 된답니다~

어때요? 계란탕 맛있어 보이나요? ㅎ 걸쭉한 느낌은 없어도 괜찮네요 ㅋ

아~ 드세요~

달걀탕 정말 맛있어요~ 재료가 남았는데 내일 또 만들어먹어야 겠어요 ㅋ

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