돼지갈비

안재워도 되는 돼지갈비찜 레시피가 있네요~

고기먼저 넣고 야채를 나중에 넣는 백종원레시피로 재우지 않고 간단하고 맛있는 돼지갈비찜 만들어요~

무랑 당근은 동글동글하게 다듬어줘야 부서지지않고 예쁘게 그 형태를 유지할수가 있어요

부재료 : 무,당근,대파,고추(청양고추나 꽈리고추),버섯(새송이나 표고버섯)

돼지갈비 양념은 만능소스로 만들어서 여러요리에 활용하면 좋을꺼 같아요~닭갈비,소갈비,돼지갈비 등등이요~
만능소스 레시피 : 진간장 두컵,설탕 한컵,맛술한컵,물두컵,간마늘반컵,생강조금,파한컵,참기름4/1

찬물로 한번 헹궈주고 나서 찬물에 담가두면 되요~전 거의 하루종일 담가뒀어요~12시간 정도면 된다그랬는데 오래둘수록 좋다니까요 ㅋ

만능소스는 고기양에 따라 조절해서 적당히 넣어주면 되는데 전 만든걸 다 넣었더니 물을 많~~이 넣어도 짜더라구요;; ㅠㅠ
3/1만 넣어도 좋을꺼 같아요~그리고 오래 끓여야하니까 물은 냄비에 꽉차게 부어주세요~

보글보글 끓게되면 생기는 거품들은 돼지고기 불순물 거품인지 기름 거품인지 더 오래 끓여봐야 하니까 그대로 뒀다가 야채 넣기전에 걷어내주면 됩니당~
1시간 30분정도 푹 끓여줘야 고기가 야들야들 맛있게 익는거 같아요~~♥♥

이제 야채를 넣어주면 되는데 순서가 있어요~ 가장 먼저 무를 넣고

당근을 넣고 다시 물을 넣어주고 푹 익을때까지 끓여주세요~ 그 다음 버섯 넣고

마지막에 고추랑 파를 넣고 한번 휘저어서 불을 끄면 끝!
맛있는 돼지갈비 완성이에요~~~

고추랑 파는 비주얼을 위해서 거의 익히지 않고 예열로 익히면 되요;; ㅋ 그랬더니 더 맛있어보이긴 하네요~~ 돼지갈비색이 넘 진하긴 하죠;; 간장물이 아주 진하게 배서 장조림 같았어요 ㅋㅋ
담엔 할땐 만능소스를 쫌만 넣고 하면 완전 성공할꺼 같아요~ ㅋㅋ
그래서 몇일전에 또 해서 먹었는데 아주 맛있게 잘됐어요~ 양념도 괜찮고 고기도 부드러워 맛있었어요~~ㅎ
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와~~ 저는 이 메뉴면 밥 세그릇 먹을께요^^
넘 맛나보입니다.
만능소스를 꼭 만들어놓아야겠어요^^
백쌤은 노벨평화상 줘야하지 않을까 싶구요ㅋ
비쥬얼은 굉장히 먹음직스러운데 좀 짜게 됐군요.. 그래도 재도전으로 성공하셨다니 박수를 👏👏👏~!!
저도 도전해보겠습니다^^
모두가 좋아하는 갈비찜.
저녁시간이 다가오니 배고픕니다ㅠ
이야 안 재워도 된다니~~ 역시 만능간장소스의 힘인가요^^
와... 이걸 집에서도 해먹을수 있는 음식이였군요!! >_<
보고나면 다 도전해보고 싶은데, 마트가면 선뜻 손이 안가요 ;;
시어머니께 해달라고 쫄라야겠어요 ;;ㅎㅎ
넘 맛나겠어요 먹고싶네요
오... 갈비찜 ... 손이 많이 가서.. 평상시 잘 안해먹고 명절에 주로 해서 먹는데....다가오는 명절에 백종원레시피로 한번 해봐야겠어요...
늘 만들고 싶었는데 미루놨거든요
만능간장소스부터 만들어봐야겠네요!
갈비찜에 무를 넣어요?
첨 봤어요ㆍ
ㅋ~~ 무 맛이 궁금하네요ㆍ
저는 요리를 잘 못하지만 특히나 조림에서 간 맞추는게 너무 힘들더라고요. 다른 것처럼 간 된다음에 맛 볼 수 있는게 아니라서~졸아진 다음 간이 어떨지 잘 모르겠더라고요. 정말 맛있어보이네요. 부러워요...ㅠ.ㅠ
개인적으로 백종원님 요리 레시피가 저의 입맛에 좀 맞는거 같아요~^^
대단한 요리라 자신이 없지만... 요것도 소중히 가져갑니다요~^O^
와~ 비쥬얼 멋진데요~
요리를 잘 하신 거에요 ?사진을 잘 찍으신거에요? 정말 먹고싶고 해보고 싶은 레시피네요 ^^